Főbb művei

F. m.: A kenyér elöregedése. Egy. doktori értek. is. (Bp., 1928)
Staling and Hydrogen-Ion Concentration. (Cereal Chemistry, 1928)
Az aciditás változása a kenyér eltartása közben. (Magyar Chemiai Folyóirat, 1929)
A Quick Viscosimetric Method for Measuring the Staleness of Bread. (Cereal Chemistry, 1929)
A kenyér elöregedése a szénhidrátok és a fehérjék szempontjából. (Mezőgazdasági Kutatás, 1929)
Relation of Overgrinding of Flour upon the Keeping Quality of Bread. Bailey, C. H.-val. (Cereal Chemistry, 1930)
A kenyér viselkedése egyes illanó anyagok hatására. (Mezőgazdasági Kutatás, 1930)
Újabb módszer a kenyér duzzadási képességének mérésére. (Magyar Chemiai Folyóirat, 1930)
Amerikai malomipara. 1–2. (Molnárok Lapja, 1931 és külön: Bp., 1931)
The Canning Industry in Hungary. (The Canning Trade, 1931)
A liszt túlőrlésének befolyása a tészta kelésére és a kenyér eltarthatóságára. (Mezőgazdasági Kutatás, 1931)
Az amerikai ember ésszerű táplálkozásáról. (Magyar Élelmiszer Újság, 1931. dec. 24.)
Amerika sütőipara. (Sütőipari szakkönyvtár. Bp., 1932)
Lisztek vizsgálata szűrt ultraibolyafényben. (Mezőgazdasági Kutatás, 1932)
A mesterséges tápszerekről és a pasztillákkal való táplálkozásról. (Magyar Élelmiszer Újság, 1932. márc. 28.)
A világhírű chicagói vágóhidakról. (Magyar Élelmiszer Újság, 1932. ápr. 15.)
Árpaliszt kimutatása búza- és rozsliszt mellett az E. Unna-féle festési módszer segítségével. (Kísérletügyi Közlemények, 1936)
A kanadai gabonaminősítő- és tárházrendszer alapvonalai. (Kísérletügyi Közlemények, 1937)
Gabonaőrlemények kiőrlési fokának gyors meghatározása. (Agrártudományi Szemle, 1947)
A gépi megmunkálás hatása a makaróni készítmények szerkezetének kialakulására. (Élelmezési Ipar, 1951)
Gabonaőrlemények tárolhatóságának megjavítása összesajtolás – brikettezés – révén. (Az OGLI Évkönyve, 1951/52)
Sütőipar. Tésztaipar. (Élelmezési ipar. II. Egy. tankönyv. Bp., 1952)
A búzafajtának és az őrlemény szemcsenagyságának szerepe a tésztakészítmények gyártásában. (Élelmezési Ipar, 1953)
A csillagfürt mint tésztaipari nyersanyag. (Sütő- és Tésztaipar, 1954)
A sütő- és tésztaipari szabványosítás jelenlegi állása. – Tésztakészítmények infravörös szárítása. Hargittay Emillel. – A szakmai könyvkiadás tíz éve. Schneller Margittal. (Sütő- és Tésztaipar, 1955)
Tésztakészítmények minősége és új minősítése, különös figyelemmel az értékelés mechanikai módszereire. Kand. értek. (Bp., 1956)
A liszt sütőipari értéke és minősítése. (A sütőipari szakmai továbbképző tanfolyam előadásai. 3. Bp., 1956)
A liszt édesipari értékelése. (Édesipar, 1956)
Egyszerű és gyors módszer a búza- és a lisztminősítésére. – Érzékszervi értékelés a sütőiparban. Schneller Margittal. (Sütő- és Tésztaipar, 1956)
Búzaminősítés 4 gramm lisztből. Zeleny búza- és lisztminősítő módszerének kritikai vizsgálata. (Növénytermelés, 1956)
Egyszerű és gyors módszer a búza és a liszt minősítésére. – Érzékszervi értékelés a sütőiparban. Schneller Margittal. (Sütő- és Tésztaipar, 1956)
A liszt sütőipari értéke és minősítése. (Bp., 1956 és A sütőipari szakmai továbbképző tanfolyam előadásai. III. Bp., 1956)
A liszt édesipari értékelése. (Édesipar, 1956)
Gabona-, liszt-, sütő- és tésztaipari vizsgálati módszerek. Szerk. (Bp., 1970). 

Irodalom

Irod.: Halálhír. (Népszabadság, 1985. máj. 9.–Magyar Nemzet, 1985. máj. 10.)

Megjegyzések

Valamennyi lexikon téves halálozási adata: 1985. júl. 10. Gyászjelentése és a halálozási híre szerint ápr. 6-án hunyt el!