Névpont.hu

Keresés a következőre: Keresnivaló

    Részletes keresés

    Legfrissebb publikációk
    Bálint Ágnes és Mazsola
    Bálint Ágnes
    Az első névportré
    Keleti Ágnes, a mozdulatok művésze
    Passuth László, kriványi és héthársi

    Balla Ferenc

    vegyészmérnök, élelmiszer-kémikus


    Született: 1907. november 7. Szeged
    Meghalt: 1994. február 3. Budapest

    Iskola

    A brünni főiskolán (1929–1930) tanult, a prágai műszaki főiskolán vegyészmérnöki okl. szerzett (1932), a kémiai tudományok kandidátusa (1959).

    Életút

    A Mezőhegyesi Cukorgyár üzemvegyésze (1929–1932), a Szovjetunióban telepedett le (1932–1937); a jagotini cukoripari körzeti laboratórium (1932–1934), a kijevi Össz-szövetségi Cukoripari Tudományos Kutatóintézet tud. munkatársa (1934–1937). Hazatérése után a Szegedi Konzervipari Vállalat munkatársa (1937–1945), majd Bp.-en a Földművesszövetkezetek Országos Központjának ipari osztályvezetője, egyúttal a Magyar Országos Szövetkezeti Központ konzervipari osztályvezetője (1946–1948), a Cukoripari Központ vezetője (1948. szept.–1949. júl.). Koholt vádak alapján letartóztatták (1949. júl.), Kistarcsára, Recskre internálták (1949–1953; rehabilitálták: 1953). Az ercsi cukorgyár és a dunakeszi konzervgyár üzemmérnöke (1953–1956), a Konzerv-, Hús- és Hűtőipari Kutatóintézet (KOHIKI) Kémiai Osztályának vezetője (1956–1959), az átszervezés után a Konzerv- és Paprikaipari Kutatóintézet (KPKI) Gyártmány- és Csomagolásfejlesztési Osztályának vezetője (1959–1971); közben a KGST Könnyű- és Élelmiszer-ipari Állandó Bizottságának szakértője (1960–1963).

    A II. vh. után a cukoripar államosításának egyik vezetője. Kutatóként elsősorban nagy C-vitamintartalmú konzervek gyártásával fogl. Kidolgozta Magyarországon a csecsemők számára készült élelmiszerkonzervek (bébiételek) technológiáját (1957). Vizsgálta még a konzervipari csomagolás korszerűsítését, az italok oxigéndúsítását és az élelmiszerek fehérjedúsítását.

    Szerkesztés

    A Cukoripar c. folyóirat szerkesztője (1948).

    Főbb művei

    F. m.: Korszerű cukorgyártási eljárások a Szovjetunióban. (Szeged, 1940; betiltották)
    A cukorrépa tartós tárolása. (Mezőgazdaság és Ipar, 1948)
    C-vitaminellátás biztosítása konzervipari termékekkel. (Konzerv- és Paprikaipar, 1956)
    A magyar csecsemőétel konzervgyártás alapelvei és az első magyar csecsemőételkonzevgyár terve. (Élelmezési Ipar, 1958)
    Az aszkorbinsav bomlása és a bomlás megakadályozása módjainak vizsgálata tartósított élelmiszerekben. Kand. értek. (Bp., 1958)
    Ionizáló sugárzás hatása az élelmiszerek C-vitamintartalmára. (oroszul: Acta Chimica, 1960)
    A korszerű fémcsomagoló eszközgyártás problémái és fejlesztésének irányai. (Konzerv- és Paprikaipar, 1966)
    Konzervipari táblázatok. (Bp., 1966)
    Obst- und Gemüsesaefte. Többekkel. (Bp., 1966)
    Bébiételek és gyümölcspürék. Dobszay Lászlóvall. (Bp., 1969)
    Konzervipari zsebkönyv. Többekkel. (Bp., 1972)
    Csecsemőtáplálás, bébiételek. Dobszay Lászlóval. (Bp., 1973)
    Csecsemőtáplálásra szolgáló konzervek. (Magyar Pediáter, 1974)
    Orosz–magyar tartósipari és hűtőipari szakszótár. (Bp., 1982)
    Ízesített és tápanyagokkal dúsított termékek gyártásának fejlesztése. (Élelmezési Ipar, 1982)
    Az „adekvát” táplálkozástudomány és segítője: a növényi tartósipar. (Konzerv- és Paprikaipar, 1988)
    ford.: Markusz, V. L.: Miért nem lehet munkanélküliség a Szovjetunióban? (Bp., 1947)
    Metlickij, V. L.: A gyümölcsök és zöldségek biokémiája. Ford., kieg. és átd. (Bp., 1975).

    Irodalom

    Irod.: Kozák Péter: Az első bébiételkonzervek. (História, 1997).

    Szerző: Kozák Péter
    Műfaj: Pályakép
    Megjelenés: nevpont.hu, 2013

    Foglalkozások

    agrárpolitikus (13), állatorvos (69), állattenyésztő (16), antropológus (12), atléta (18), bakteriológus (14), bányamérnök (38), belgyógyász (77), bencés szerzetes (30), bibliográfus (22), biofizikus (12), biokémikus (36), biológus (178), bíró (13), bőrgyógyász (17), botanikus (61), ciszterci szerzetes (16), csillagász (16), diplomata (26), edző (67), egyházi író (20), énekes (14), entomológus (24), építész (65), építészmérnök (26), építőmérnök (31), erdőmérnök (44), esztéta (32), etnográfus (77), evangélikus lelkész (13), farmakológus (18), feltaláló (18), festő (120), festőművész (117), filmrendező (14), filológus (56), filozófus (75), fizikus (108), fiziológus (14), fogorvos (18), földbirtokos (12), földmérő mérnök (19), folklorista (32), fül-orr-gégész (22), gazdasági mérnök (98), gazdasági vezető (10), gazdaságpolitikus (23), genetikus (12), geofizikus (14), geográfus (53), geológus (68), gépészmérnök (150), grafikus (66), gyermekgyógyász (34), gyógypedagógus (14), gyógyszerész (38), hadtörténész (15), helytörténész (14), hidrológus (13), honvéd tábornok (58), honvédtiszt (21), iparművész (16), író (898), irodalomtörténész (264), jezsuita szerzetes (11), jogász (299), jogtörténész (18), karnagy (12), kémikus (169), kertész (31), kertészmérnök (20), klasszika-filológus (42), kohómérnök (23), költő (172), könyvtáros (63), közgazdász (169), kritikus (52), kultúrpolitikus (19), labdarúgó (32), levéltáros (88), matematikus (93), mérnök (668), meteorológus (14), mezőgazda (117), mezőgazdasági mérnök (97), mikológus (12), mikrobiológus (22), miniszterelnök (15), műfordító (196), műgyűjtő (17), művelődéstörténész (34), művészeti író (14), művészettörténész (90), muzeológus (80), nagybirtokos (63), neonatológus (14), neurológus (41), neveléstörténész (11), növénynemesítő (29), numizmatikus (10),


    © Névpont, 2018. | A címszavakat írta, szerkesztette: Kozák Péter | Kapcsolat: kozakpeter@nevpont.hu, nevpont@kozakpeter.hu